本报讯 （记者高艳坤）近日，在全国老龄工作委员会办公室指导下，中国营养学会成功举办老年营养改善行动（2022—2025年）启动仪式，同时发布了《中国老年人膳食指南（2022）》。《指南》对一般老年人（65～79岁人群）和高龄老年人（80岁及以上人群）分别进行膳食指导。在发布会上，专家对《指南》进行了解读。
《指南》对65岁以上老年人提出的首条核心推荐是“食物品种丰富，动物性食物充足，常吃大豆制品”。中国营养学会老年营养分会副主任委员、中国疾控中心营养与健康所研究员张坚表示，随着活动的减少，老年人对能量的需求降低，但是对多种营养素的需要并没有减少，特别是对蛋白质、矿物质和维生素的需求还会增加。
《指南》明确，老年人应当保持适宜体重，身体质量指数（BMI）最好保持在20.0～26.9。如果BMI超出这个范围，那么老年人应当在饮食和身体活动方面进行适度调整，使体重缓和达到正常范围，而不应采取极端措施让体重在短时间内产生大幅变化。
《指南》建议，家人、亲友劝导和鼓励老年人一同挑选、制作、品尝和评论食物。政府、老年人服务机构和相关社会组织在为老年人建造长者食堂、老年人餐桌时，可以鼓励老年人积极参与制作和共同进餐，营造良好的进食氛围。
中国营养学会老年营养分会副主任委员、复旦大学附属华东医院营养学科带头人孙建琴表示，鼓励居家的高龄老年人同家人一起进餐，更多地感受亲人的关怀，并力所能及地参与食物制作。同时，她指出，要努力为独居高龄老年人创造集体进餐的机会，帮助他们积极参与社会交往；对于不能自理的高龄老年人，则应陪护就餐，细心观察老年人的进食状况，保障老年人的用餐安全。
